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太原市营养师协会|协会会长亲自为您解读疫情期间如何合理健康饮食
太原市营养师协会 添加日期:2020-12-03 作者:管理员

最近新型冠状病毒肺炎再次反袭,大家在做好个人防护的同时,尽量减少不必要的外出,减少与病毒接触的机会;此外,增强自身免疫力、提高机体对病毒的抵抗力也是至关重要的。要想增强自身对疾病的抵抗力,科学合理的饮食是基础,保证良好的家庭健康饮食非常重要。


特此感谢山西电视台《都市110》   

2020年12月1日《解读疫情期间如何健康饮食》





疫情期间如何合理健康饮食呢?根据中国营养学会营养专家的建议,做出几条总结:

(一)首先要保证摄入足够的能量,荤素搭配,营养均衡。谷薯类食物要保证,每天应摄入250~400g,包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。





(二)其次就是蛋白质,蛋白质是组成人体组织细胞的基本物质。可构成抗体,发挥机体免疫调节作用。优质蛋白质类食物要充足,包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等,每日150~200g蛋白质食物,奶类、大豆类食物要多选。坚持每天一个鸡蛋,要保证鸡蛋的摄入,因为蛋黄中的卵磷脂又是肺泡表面的活性物质!

    尤其大豆及制品、蘑菇类食物、枸杞、黄芪等食物中含有黄酮、甜菜碱等抗氧化物质,瘦牛肉、羊肉中含有丰富的蛋白质有助于增强抵抗力。





 (三)在一个就是,需保证足够新鲜蔬菜水果的摄入。蔬菜水果中的诸多维生素、矿物质和植物化学物对机体的免疫功能都有一定的调节作用,例如:西红柿、绿叶菜、柑橘、草莓、玉米、芒果,还有葱蒜等可抗炎、抗病毒、增强免疫力。多吃新鲜蔬菜和水果,每天超过5种,最好500克以上。建议百分之50为深色蔬果类。





(四)然后就是水了,补充足量水分对排出代谢废物、促进新陈代谢、维持机体内环境稳定是有益处的。每天1500~2000ml,多次少量、有效饮水;可以饮温开水或淡茶水。饭前鱼汤、菜汤、鸡汤等也都是不错的选择。





(五)再说说我们的厨房,特别注意厨房食物处理生熟分开,动物食物要烧熟、煮透;家庭用餐,实行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免与家人相互传染。当然最好不要接触、购买、食用野生动物。




(六)还有对于食欲问题也要说一下,对于食欲较差、和进食不足的人群,应注意补充B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D等微量营养素。适当服用复合维生素、矿物质、深海鱼油等营养类食品。



(七)在特殊时期不适合节食或减重的,如果摄入能量不能满足机体所需,会导致自身肌肉和脂肪的消耗,而且有些错误的减重方式会导致“减肌”不“减脂”,不利于自身健康。那么还有一些特殊人群 ,如老年人、还有患有 慢性消耗性疾病的人群,可根据自身实际情况,适当补充全营养型的特殊医用食品。





(八)最后还要指出,保持适量户外活动  ,建议每天锻炼1小时,增强抵抗力;同时也要增加光照时间,不参加集体活动,合理作息、科学饮食,才能保证自己和家人的身体健康





(十)保持适量户外活动(不参加集体活动),增加光照时间。

每日锻炼1小时,增加抵抗力;合理作息、科学饮食,才能保证自己和家人的身体健康










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