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春节后如何养生
太原市营养师协会 添加日期:2015-03-06 作者:管理员

公共营养师   秦雪

       都说这每逢春节胖三斤,酒足饭饱后大家相聚在一起谈天说地,这久坐不动这难免就得发福。节日里这暴饮暴食不仅是常事,吃饭还很难按时按点,饮食习惯完全被打乱了。春节长假过完,很多人变得无精打采,疲惫不堪,不仅脸上冒了痘痘,嘴里长了溃疡,一摸肚子还多了一圈赘肉 ,娇弱的肠胃也开始闹情绪了。

       在节后建议大家调整一下三餐的时间,每顿饭都定时吃,三餐吃的量的比例为3:4:3.如果中间饿了,可以在上午10:30和下午3:30左右灵活加餐。这样既能缓解饥饿,又可以避免进食过量。经量减少外出就餐,自己在家做的吃。

       节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。大吃大喝后,喝碗粥养肠胃多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤,燕麦片南瓜大米粥等,不妨配点凉菜,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

      粥,黏稠绵密,相濡以沫,介乎于汤、菜、饭之间,既有汤羹的营养,又有菜肴的美味,其中的米饭又能让人饱腹。

红薯粥:红薯味甘性平,归脾、肾经,有补中和血、益气生津、宽肠胃、治便秘的功效。《本草纲目》中记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的作用。用红薯与小米一起熬出来的粥甘甜味美,对消化不好和想要减肥的人来说也是个不错的选择。

   山药粥:山药健脾益胃、助消化、益肺止咳,临床上常用治脾胃虚弱、泄泻、肺虚痰嗽久咳之症,山药还有降低血糖,延年益寿等功效。相传在唐代,山药粥一度被老百姓誉为“神仙粥”。大家还可以根据个人喜好做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

     喝点粥不仅可以促进肠胃蠕动,减轻肠胃负担,还能滋养肠胃。由于粥消化较快,在短期内很容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,糖尿病患者喝粥要适量。

     常言道“好吃不过饺子”,每逢佳节饮食当中必不可少的就是饺子。

     饺子:小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质,馅又包含多种蔬菜,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂,一举多得。是又好吃又助消化的食品

     清理肠胃的方法?

      多喝开水解油腻

    山楂最刮油,大麦茶健脾

  “大麦味甘、性平,有去食疗胀,消积进食、平胃止渴、益气调中、促消化,实五脏、化谷食之功。”饱食后,喝杯大麦茶不仅可以去油腻,促消化,还有养胃、暖胃的作用。

  禁忌:大麦有回奶作用,哺乳期的女性不建议喝。

  山楂泡水。

  在开胃消食的药食同源的食品中,山楂算得上是“最刮油”的一个。山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能,有助消积化滞,健脾开胃。

  禁忌:山楂能促进胃酸分泌,胃酸分泌过多者不宜服用。

  喝点醋。

  适当喝些醋,或者常以醋饮料佐餐中和,可以提高消化功能,促进糖类、蛋白质等的新陈代谢。对胃酸分泌较少的中老年人,醋助消化的效果很好,吃肉过多而导致食滞的人,喝点醋,能消食化滞。

  禁忌:空腹时不宜喝醋,以免损害胃黏膜;小儿胃壁薄弱不宜喝醋;胃溃疡、十二指肠溃疡患者,有反酸、烧心症状的人也不要喝醋。

  酸梅汤也不错。

  酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效去除人体体内多余油腻,陈皮可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪,对去除肠胃中存在的油腻有良好的作用。从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

       禁忌:易腹泻者不要过度饮用酸梅汤。小孩子胃黏膜结构薄弱,也应少喝。


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