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小儿偏食
太原市营养师协会 添加日期:2016-03-17 作者:管理员

一.偏食主要是指对某一类食物表现喜厌的不良习惯。

    其实偏食从古到今都存在这样的问题,在幼儿中比较普遍,喜欢吃这个不喜欢吃那个,有的喜欢吃肉食,有的喜欢吃零食,不喜欢吃蔬菜等等,我们知道偏食是一种不好的习惯,小孩长期偏食,这个确实对孩子有很多的影响,如果孩子长期挑食偏食给孩子的生长发育带来一些影响,常见的第一就是偏瘦,很多孩子不爱吃肉,吃主食少,这不吃那不吃,这样的孩子长期下来以后影响身高、体重,整体长的比较瘦小一些。而且一旦瘦小微量元素摄入不足,比如缺锌,味觉不好味觉迟钝会形成恶性循环。第二个就是肥胖,有的孩子喜欢吃主食、肉不喜欢吃菜,这样的孩子长期下去会偏胖。有的孩子不喜欢吃蔬菜或者不喜欢吃粗粮,长期孩子会缺乏维生素,导致口角炎、皮肤粗糙、倒刺。有的孩子喜欢吃甜食,长期下去会得龋齿。长期的挑食偏食对孩子生长发育不良,作为父母防患于未然,把孩子不良的饮食习惯做一个调整。

二、引起偏食的原因主要与儿童的生理发育特点和心理发育特点有关。

首先从生理角度来讲

1、婴儿时添加辅食单调(婴幼儿口味都是淡的,在添加辅食时慢慢地要使添加的品种多样化,不要单调地去添加,哪怕是添加一点点,让他知道那个味,对以后不偏食是有好处的)。

2、学龄前儿童咀嚼能力欠佳,对一些韧性特别大需要反复咀嚼的食物或者对于一些纤维素含量丰富的蔬菜嚼不动不喜欢吃。

3、消化能力欠佳,中医上讲"先天脾脏不足",一顿饭吃的特别多积食接下来几周的食欲不好。

其次从心理角度讲

1.小孩吃饭爱好经常受直觉控制,会根据自己的直觉去选择食物,对味道欠佳或者没有什么味道的蔬菜或者主食很多孩子就不愿意选择它。如果给孩子做饭,因为孩子小容易受心理暗示,容易受食物的形状、色彩的吸引,所以做饭的时候一定注意色香味形

2.孩子特别容易受心理暗示,如果我们的妈妈或者家里人在孩子面前特别无意说了一句胡萝卜不好吃没有味道,那么你被孩子听到以后他马上心理暗示这个东西不好吃,以后妈妈再跟他讲这个食物多有营养对孩子多好孩子也不愿意去选择。我们每家的食谱都是不一样的,孩子偏食很多会受家庭环境的影响。如果你有兴趣的话和不同的人去聊天,你会发现每一家的饮食习惯都千差万别,经常做的菜也特别不一样。如果一个孩子在家庭中老是接受这种口味的菜,那么他可能对这种口味以外其它的食物不愿意接受。

3.我们作为父母特别心疼孩子,让孩子吃他喜欢吃的食物,孩子很小的时候我们家长无意中起一些正像或者反向的诱导作用。

4.我们的小家伙出生以后气质特点决定在饮食的选择上有一些区别。比如有一些孩子在气质特点上讲自我保护意识比较强,这样的孩子给他一些新食物让他去尝试他往往不愿意尝试,可能要经过反复的多次尝试才能接受新的事物,这种小家伙身上挑食偏食的习惯更明显一些。

    现在偏食的原因知道,那么我们就要去通过调整饮食和心理来解决小儿偏食的问题, 咱们在日常生活中什么都要吃,特别是吃的这些五谷杂粮、奶、肉、蛋要满足膳食宝塔中所需要的六大类营养素。其中这六大类营养素不但要有,而且每种食物之间的比例还要有一定合适的比例,这样才比较好。

    首先要注意粗细搭配,经常发现很多孩子特别容易出现便秘、口角炎、起倒刺缺乏维生素B族,日常做饭的时候一定做到粗细搭配,既要有细粮也要有粗粮,像小米、燕麦各种豆类都叫粗粮,小米和红小豆中间含有的B族维生素比普通的精粉面高出几十倍,有时候给孩子做二米粥、金银卷比普通的白馒头要好很多。

    第二,注意荤素搭配,既要有蛋白质鱼肉蛋禽也要有蔬菜,每顿饭都要这样。

    第三,酸碱平衡,酸性食物和碱性食物都要有。酸性食物主要是动物性食物,比如各种肉类、鱼、鸡,包括吃的小米、面都属于酸性食物。碱性食物就是常说的白菜、萝卜这些蔬菜,包括海带、紫菜这些都属于碱性食物,酸碱搭配起来更利于孩子的消化吸收。

    我们今天针对学龄前儿童,我给大家带来一张儿童平衡膳食宝塔让各位家长看一下。儿童平衡膳食宝塔分为五层,在宝塔的最基底层对于1—6岁的孩子需要量最大的仍然是奶,奶类对于1—3岁的孩子每天需要350—500毫升,对于3—6岁的孩子每天需要300—400毫升奶,这是塔的第一层。第二层就是常说的谷类就是提供碳水化合物,谷类包括很多种,大米、小米、面,对于1—3岁的孩子需要100—150克/天,3—6岁的孩子180—260克/天。第三层是蔬菜水果,1—3岁孩子蔬菜的量150—200克/天,水果的量也需要150—200克/天,对于3—6岁的孩子有所变化,蔬菜每天需要200—250克/天,水果150—300克/天,蔬菜比重更多一些。第四层鱼肉蛋禽,1—3岁100克/天,3—6岁150克鱼肉蛋禽加上50克豆类。塔尖需要量最少的是油类,1—3岁、3—6岁每天2—5克就够了,我们做菜不要放太多油。这个宝塔让每个家长去记很难记,最主要要把奶量记下来,奶需要量基本都是靠上不靠下,1—3岁每天至少500毫升,3—6岁每天至少400毫升,市场上的奶多的一包225毫升,少的120毫升一袋,每天两包奶基本就能完全满足膳食宝塔的需要。

    我给大家推荐几个特别简单好做的营养食谱,地我经常做的新虾西兰花,虾是红色的,西兰花是绿色的,煮出来颜色好看,西兰花煮的时间稍微长一些。很多孩子吃主食吃肉容易挑菜,可以做一些什锦炒饭、什锦炒面条,里面肉、菜、主食都有。食欲不好的孩子做一些香芹牛肉粥,把芹菜切的碎一点,跟牛肉一起煮。这些营养食谱在网络上一艘就有很多,家长根据每个孩子的喜好做一些更好的营养食谱。

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