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高考生的营养注意事项
太原市营养师协会 添加日期:2016-04-20 作者:管理员

    一年一度的高考马上就要到了,这是中国所有的家长最关注的一场考试考试,家长们会用所有的资源来帮助孩子在高考中取得好成绩.考生营养当然是其中最重要的一部分。

一、考生身体特点 

1.高考复习是高强度的脑力劳动,脑力损耗较大.

2.看书时间比较长,易造成视觉疲劳.

3.由于情绪紧张,考生的食欲不是很好.

4.由于学习任务紧张,易睡眠不足.如有熬夜习惯,就更糟糕.

5.没有时间运动,长期待在室内较多,易缺氧.

6.高考在夏季,天气热,易生胃肠疾病与热感冒.

二、坚持六大饮食原则  

1、食物多样,谷类为主

    米、面等主食含有非常丰富的碳水化合物,这种营养物质在人体内氧化以后可以产生供给大脑用的能量。 这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖,增加并维持体内血糖的水平,保证大脑的血糖消耗。所以考生每天应该保证350克~500克的主食。红豆、绿豆、燕麦、荞麦、小米——粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。

2、多吃水果、蔬菜类

    保证充分的维生素、矿物质、微量元素的摄取。有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C,能增强自身的免疫力。

3、增加优质蛋白摄入

    奶、蛋、鱼畜禽肉、豆与豆制品

4、增加食用菌类的摄入

   (1)食用菌子实体的蛋白质含量为鲜重的3-4%,干重的20-40%。有一半处于非蛋白状态,如谷胱甘肽、氨基酸等。介于肉类和蔬菜之间,含氨基酸种类齐全。

   (2)食用菌中含有较多的核酸和各种维生素。

   (3)食用菌中矿物质的含量也很丰富,特别是含磷较多,有利于对人体机能的调节。

   (4)某些品种因含特殊的多糖类物质,而具有增强免疫力的功效。如香菇、猴头菇等。

5.补充适量的维生素与矿物质的原则

6.注意食品的安全卫生

三、远离错误的饮食原则   

1、不宜过饱

    科学家研究发现,吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加,会使大脑节奏减慢,效率降低。吃得过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。

2、不宜改变正常的饮食种类和口味

    科学地按照考生的饮食习惯进行适当的调整是必需的。但是有的家长喜欢在中高考前夕为孩子准备特别的饭菜,考前大换食谱是考生饮食的大忌!

3、不宜过于清淡

    脂肪是脑细胞所必须的营养物质,在脑的成分中,50~60%是由脂肪组成,脑需要的必需脂肪酸中,主要有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,这些是构成脑的主要的营养素。

4、不宜大鱼大肉、山珍海味

5、不宜减少谷类食物的摄入

6、不宜多饮冷饮

    尽量不喝碳酸型饮料,因碳酸型饮料中含有二氧化碳,易引起腹胀、打嗝,使孩子因不适而造成学习中精力不集中。 如果在吃饭的同时喝碳酸型饮料,会因腹胀造成饱腹感假象,使进食量减少,但不久就饿了,使学习受到影响。

    总之,在高考前后,只要大家严格按照中国居民膳食指南去做,坚持六要六不要的原则,我们相信考生们一定会通过人生重要的转折点。


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